Apakah ada orang Malaysia yang belum pernah mendengar jingle The Chicken Rice Shop yang ikonik?
Isyaratkan juga jugaS.
Ini adalah salah satu jaringan F&B rumahan yang paling dikenal, tetapi jika Anda belum pernah mendengarnya (atau jingle-nya), The Chicken Rice Shop menyajikan, Anda sudah bisa menebaknya, nasi ayam.
Apa yang tidak untuk dicintai? Seperti yang dikatakan oleh pendirinya sendiri saat wawancara tahun 2012 dengan BFM, “Ini halal, sehat, seimbang, dan ayam, yang universal.”
Tapi tentunya, ada lebih banyak daging (permainan kata-kata) dalam cerita bisnis daripada itu, bukan?
Apalagi setelah mengetahui toko pertama TCRS dibuka di Taipan USJ, di mana kantor kami berada, kami tahu kami harus melihat lebih jauh apa yang membuat toko nasi ayam ini itu kedai nasi ayam yang dikenal dan disukai banyak orang Malaysia.
Duo ibu-anak di balik itu semua
Sebelum menjadi pendiri The Chicken Rice Shop (TCRS), Gaik Wong sudah cukup berpengalaman dengan ayam. Dia pernah menjadi COO-merangkap-direktur KFC Holdings (M) Bhd, bekerja di industri makanan cepat saji selama 25 tahun sebelum memulai TCRS, katanya kepada BFM.
Dia akhirnya pensiun dari KFC Holdings, tetapi itu tidak berarti dia pensiun dari panggung.
Menariknya, putri Gaik, Wong Kah Lin, yang mendorong ibunya untuk memulai usaha baru.
Keduanya melihat peluang di pasar untuk makanan cepat saji dengan konsep internasional, tetapi menyajikan hidangan lokal.
Melihat ibu mertua Gaik berasal dari Hainan dan orang tuanya sendiri berasal dari Penang, memilih untuk fokus pada nasi ayam sepertinya merupakan perkembangan yang wajar.
Dengan latar belakang Gaik di bidang F&B dan latar belakang Kah Lin di bidang akuntansi, keduanya membuka gerai TCRS pertama pada tahun 2000.
Bisnis bagus dengan makanan enak
Seperti warung nasi ayam yang enak, TCRS menawarkan ayam kukus tradisional serta ayam panggang yang renyah. Selain itu, ada juga pilihan ayam bakar madu dan ayam kecap.
Selain sajian nasi ayam khas ini, jaringan ini juga menyajikan favorit lokal, termasuk kari ayam Hainan, Nyonya Pai Tee, rujak Penang, dan banyak lagi.
Namun, hidangan ini tidak terlalu sulit ditemukan. Heck, sajian inti nasi ayam adalah salah satu kelezatan lokal yang paling mudah ditemukan. Saya berani bertaruh ada penjual nasi ayam di sekitar Anda sekarang.
Bahkan Gaik sendiri mengatakan bahwa “nasi ayam itu generik” ke BFM.
Jadi, mengingat nasi ayam adalah sesuatu yang tersedia dari tempat-tempat seperti kopitiam lokal yang menjual hidangan ini dengan harga yang jauh lebih murah, apa yang membedakan merek ini dari semua kompetisi? Mengapa memilih TCRS daripada kios atau warung jajanan di lingkungan Anda?
Teka-teki ini adalah sesuatu yang diangkat selama wawancara BFM.
Duo ibu-anak ini terus menjelaskan bahwa ini bukan tentang hidangan itu sendiri, melainkan semua proposisi nilai lain yang diberikan TCRS.
Kah Lin lebih jauh menegaskan maksudnya dengan mengambil rantai Barat seperti McDonalds dan KFC sebagai contoh.
Singkatnya, ayam goreng bukanlah sesuatu yang baru atau unik, dan sebanyak KFC ingin Anda mempercayainya, ayam gorengnya belum tentu ayam goreng terbaik di dunia.
Jadi, ayam goreng adalah sesuatu yang biasa, dan hidangan KFC mungkin terlihat tidak istimewa, jadi bagaimana mereka membangun merek mereka seperti sekarang ini?
Ini semua tentang branding dan positioning bisnis dan bagaimana bisnis itu dioperasikan.
Kah Lin berkata, “Saya pikir di mana kami memposisikan diri kami adalah kami percaya memiliki restoran keluarga. Ini adalah tempat di mana semua orang bisa berkumpul dan jenis makanan yang kami sajikan benar-benar sesuai untuk setiap profil usia.”
Dengan kata lain, TCRS adalah tempat di mana Anda dapat membawa anak dan nenek Anda, dan kemungkinan besar mereka berdua akan menikmati hidangannya.
Sebagai jaringan, TCRS juga mampu menstandarkan hidangan mereka dan memberikan pengalaman bersantap halal yang andal, sesuatu yang penting dalam ekspansi di Malaysia.
Tetap cerdas
“Apa yang penting dalam bisnis apa pun?” adalah pertanyaan yang disampaikan Gaik Wong di acara radio tersebut.
Dia kemudian menjawab, “Anda harus inovatif. Tentu inti Anda harus tetap ada, ciri khas nasi ayam Anda harus tetap ada… Banyak perusahaan yang gagal karena kurangnya inovasi.”
Kembali pada tahun 2012, mereka biasa membuat inovasi hidangan baru setiap beberapa bulan. Anda mungkin mengira upaya tersebut telah melambat sekarang, tetapi TCRS sebenarnya masih meluncurkan hidangan baru sesekali. Baru-baru ini, itu memperkenalkannya ayam berkilau Dan sambal hijau kilau persembahan.
TCRS sekarang juga memiliki aplikasi loyalitas, yang disebut SedapZ, untuk memungkinkan pengguna mengumpulkan poin dan menebus hadiah.
Nasi ayam, dan lainnya
Beberapa pengusaha serial, Restoran TCRS Kah Lin dan Gaik melanjutkan untuk membuat sejumlah rantai F&B lain yang juga mendapatkan popularitas selama bertahun-tahun.
Ada DubuYo yang didirikan pada tahun 2008. Awalnya dikenal sebagai Dubu Dubu, jaringan ini menyajikan makanan halal Korea.
Didirikan pada tahun 2011 adalah Sepiring. Kembali ke rasa lokal kami, menyajikan hidangan seperti nasi kunyit dengan kari ayam, Ipoh hor fun, dan—hei!—nasi ayam Hainan juga.
Restoran TCRS juga mengoperasikan rantai lain yang disebut Pancake House, yang merupakan waralaba dari Manila. Sayangnya, rantai itu ditutup di Malaysia pada 2019.
Mungkin penanda sebenarnya dari pebisnis yang baik juga mengetahui kapan waktunya untuk melepaskan.
Dan, mereka juga tahu kapan harus keluar.
Pada Juni 2019, The Chicken Rice Shop dilaporkan diakuisisi oleh raksasa F&B Jepang Zensho Holdings senilai RM220 juta.
Itu sebabnya aplikasi loyalitas SedapZ juga menyertakan restoran seperti Sukiya dan Ichiban Ramen, karena kedua merek tersebut berada di bawah Zensho Holdings.
Dalam laporan Zensho Holdings untuk tahun fiskal yang berakhir pada 31 Maret 2022, dilaporkan bahwa bisnis makanan cepat saji mereka menghasilkan sekitar 150.673 juta yen (sekitar RM4.985.562.940). Namun, ini juga termasuk rantai makanan cepat saji lainnya, Hamazushi, yang merupakan rantai sushi 100 yen.
Menurut lokasi toko TCRS, tampaknya ada 135 outlet TCRS yang membawa nasi ayam Hainan halal ke Malaysia.
Melihat kembali kisah dan pertumbuhan TCRS, sangat menarik untuk melihat bagaimana bisnis yang berpusat pada nasi ayam Hainan sederhana, yang tidak sulit didapat, telah berkembang sejauh ini.
Ini semua berkat pemikiran bisnis Gaik dan Kah Lin dan kekayaan pengetahuan industri, tentu saja. Duo ini sudah mengetahui bahwa mereka memiliki resep untuk sukses ketika mereka membuka toko pertama di Taipan, USJ.
Seperti yang dikatakan Gaik dalam sebuah wawancara dengan The Edge pada tahun 2012, “Jika Anda ingin berbisnis, Anda harus melakukannya secara besar-besaran atau tidak melakukannya sama sekali.”
Namun, apakah sekarang ada ruang bagi pendatang baru untuk bergabung? Apakah Toko Nasi Ayam akan terus berlanjut itu pergi ke toko nasi ayam?
Dengan rantai seperti Chicken Rice Guys (juga halal) bermunculan, mungkin orang Malaysia sudah mencari sesuatu yang baru, tetapi TCRS tidak diragukan lagi tetap menjadi sumber nasi ayam “generik” yang ikonik dan umum serta pilihan yang sehat di Malaysia.
- Pelajari lebih lanjut tentang Toko Nasi Ayam di sini.
- Baca artikel lain tentang bisnis F&B Malaysia di sini.
Kredit Gambar Unggulan: Pengusaha Wanita Penang / Toko Nasi Ayam
Bagaimana tidak, pasaran yang satu ini udah ada di Indonesia sejak awal th. 90-an sampai pas ini. Memiliki jam kerja yang memadai lama memicu pasaran keluaran seoul semakin maju dan paling banyak peminatnya di Indonesia. Lantaran pasaran yang satu ini sudah resmi di akui wla atau badan pengawas pertogelan dunia. Sehingga bagi siapa saja yang memainkan togel singapore ini tentunya aman.
