Sebelum mendirikan toko makanan penutup Sugar And I, Ilyas bekerja selama dua tahun di MMC Gamuda di mana ia bekerja sebagai insinyur mekanik dan listrik. Pekerjaannya termasuk mengawasi gambar dan pengajuan untuk kereta MRT 2 yang dijadwalkan.
Namun, dia tidak puas dengan pekerjaannya sehari-hari karena dia memiliki rencana dan visi untuk menjadi seorang pengusaha.
Jadi, di samping itu, dia memutuskan untuk bekerja mengembangkan toko roti rumahan saudara perempuannya menjadi bisnis bata-dan-mortir yang layak.
Separuh lainnya dari Sugar And I adalah saudara perempuan Ilyas, Sharifah, yang mengetahui bahwa dia memiliki keterampilan dalam membuat kue ketika keluarga dan teman-teman mulai mencari berbagai jenis makanan penutup yang dibuat olehnya.
Setelah beberapa lama memanggang dan berjualan dari rumah, keduanya melihat potensi untuk membawa bisnis lebih jauh.
Oleh karena itu, pada tahun 2018, Ilyas meninggalkan pekerjaan tetapnya di perusahaan dan bermitra dengan Sharifah untuk secara resmi meluncurkan Sugar And I.
Saat ini, Sugar And I menyajikan berbagai jenis makanan penutup dan kue kering—bomboloni, krim puff Jepang, gulungan kayu manis, dan berbagai macam kue.
Proses validasi pasar Sugar And I cukup sederhana. Tim membuat berbagai jenis kue dan makanan penutup dan kemudian membagikannya kepada teman dan keluarga mereka.
Kadang-kadang, tim bahkan akan memanggil pelanggan mereka yang paling setia dan meminta mereka mencicipi kue-kue dan makanan penutup. Kemudian, mereka akan meminta umpan balik mereka dan melakukan perbaikan dari sana.
Faktanya, bomboloni terkenal mereka berasal ketika pelanggan secara acak menanyakan pemikiran mereka tentang membuat bomboloni.
“Bila ada lebih dari tiga permintaan untuk suatu produk, kami akan menerimanya karena ada permintaan untuk itu,” jelas Ilyas.
Selain mengambil inspirasi dari pihak eksternal, Ilyas dan Sharifah mendorong tim internal mereka untuk menghadirkan rasa dessert yang baru juga.
Anda bisa mengatakan bahwa mereka telah mengubah prosesnya sedikit, dengan mengubahnya menjadi semacam kompetisi.
Karyawan akan melakukan proses R&D mereka sendiri, menghasilkan cita rasa baru yang potensial yang mungkin menarik pelanggan. Kemudian, seluruh tim akan mendapatkan kesempatan untuk saling mencicipi kreasi dan memberikan masukan.
Biasanya akan ada sekitar 10 rasa baru yang dihasilkan oleh karyawan, tetapi hanya lima yang akan dipilih untuk tahap kompetisi selanjutnya. Setiap karyawan yang datang dengan rasa terbaik mendapat hadiah hiburan RM100-200.
Pelanggan mereka yang paling setia kemudian akan dipanggil untuk mencicipi rasa baru. Terkadang, tim bahkan membuat postingan Instagram yang mengundang orang untuk datang dan mencicipi cita rasa baru mereka.
Berbekal umpan balik pelanggan, tim akan melakukan perbaikan pada produk yang sudah ada. Secara total, dibutuhkan Sugar And I sekitar dua hingga empat minggu untuk menyelesaikan rasa baru.
Ini adalah proses yang agak rumit, tetapi terus-menerus menantang kreativitas tim dan menggairahkan pelanggan, jadi jelas ada sesuatu yang berhasil.
Seperti kebanyakan bisnis, tantangan terbesar yang dihadapi Sugar And I adalah mengelola karyawan. Setiap orang itu unik, oleh karena itu, tidak semua gaya manajemen yang sama cocok untuk semua orang.
Solusi yang Sugar And I adopsi adalah memperkenalkan struktur dan ruang lingkup ke dalam bisnis. Dalam hal memastikan kontrol kualitas, tim memperkenalkan serangkaian SOP yang harus diikuti oleh karyawan dengan rajin.
Dengan penerapan struktur dan ruang lingkup ini, Sugar And I telah memperluas jangkauannya ke Mitsui Lalaport, KL, dan Mid Valley Megamall. Ini telah membantu meringankan biaya pengiriman bagi penduduk di daerah tersebut.
“Sebagian besar target pasar kami berbasis di KL, jadi ketika mereka memesan dari KL, biaya pengiriman saja bisa mencapai RM40-50,” kata Ilyas.
Membuat dan memanfaatkan cetak biru telah membantu tim mempersempit aspek penting dari menjalankan Sugar And I, dan Ilyas dan Sharifah berharap cetak biru mereka dapat memperlancar proses pembukaan lokasi di masa depan.
“Sebelum kami membuka 10-20 toko, saya pikir sangat penting bagi kami untuk mencoba dan melihat apakah mungkin bagi kami untuk memperluas bisnis dan meningkatkan skala,” kata Ilyas.
Gerai Subang Jaya dibuka pada September 2018 sedangkan gerai Mitsui Lalaport dan Mid Valley Megamall masing-masing dibuka pada Januari dan Maret 2022.
Karena merek telah memperluas jangkauannya ke dua lokasi baru, kue-kue dan makanan penutup dibuat dan diproduksi di dapur pusat, yang memungkinkan kontrol kualitas yang lebih lancar.
Ada beberapa peluang yang muncul saat gerai diluncurkan. Misalnya, Ilyas dan Sharifah menceritakan bahwa banyak orang bertanya-tanya tentang kemungkinan waralaba Sugar And I.
Meskipun itu bukan pilihan pertama mereka untuk dua gerai baru, mereka tidak menampik gagasan itu. Jika tim memutuskan untuk waralaba, rencananya adalah untuk mendapatkan orang-orang yang akrab dengan mengelola bisnis.
“Untuk memulai semuanya, kami memiliki rencana untuk mengendalikan sebagian besar gerai kami karena kualitas. Kami juga ingin memastikan bahwa semua orang berada pada level yang sama,” kata Ilyas.
Pada saat toko makanan penutup sangat banyak, baik online maupun offline, kami bertanya-tanya bagaimana Sugar And I tetap relevan. Memiliki cita rasa kreatif adalah satu hal, tetapi memastikan visibilitas adalah hal lain.
Sugar And I membuat strategi mereka relatif sederhana, melalui pemasaran influencer. “Cara paling efektif dan termurah untuk meningkatkan brand awareness adalah dengan mengeluarkan produk kita saja,” jelas Ilyas.
Tim juga mendaftarkan diri mereka dalam kursus dan terlibat dengan pakar media sosial yang saat ini menjalankan iklan merek tersebut.
Dengan strategi pemasaran, SOP, dan cetak biru seperti itu, sepertinya bukan ambisi yang dibuat-buat yang dibagikan Ilyas ketika dia menyebutkan dia ingin membuka 25 gerai dalam lima tahun.
“Rencananya adalah memiliki tiga dapur pusat, terutama satu di Lembah Klang, satu di Penang, dan satu di Johor,” kata Ilyas.
Selain itu, ia memiliki rencana untuk meluncurkan dapur studio bagi masyarakat umum untuk meningkatkan keterampilan memanggang mereka. Tim juga ingin menciptakan rasa baru untuk bomboloni mereka yang belum pernah dicoba oleh orang Malaysia.
Namun ke depan, fokus utama masih akan membuat bomboloni, gulungan kayu manis, kue, dan banyak lagi, yang semuanya telah ditetapkan oleh Sugar And I sebagai kekuatan mereka.
- Pelajari lebih lanjut tentang Sugar And I di sini.
- Baca artikel lain yang kami tulis tentang startup Malaysia di sini.
Kredit Gambar Unggulan: gula dan aku
Bagaimana tidak, pasaran yang satu ini udah ada di Indonesia sejak awal tahun 90-an hingga saat ini. Memiliki jam kerja yang lumayan lama mengakibatkan pasaran uni togel tambah maju dan paling banyak peminatnya di Indonesia. Lantaran pasaran yang satu ini sudah formal di akui wla atau badan pengawas pertogelan dunia. Sehingga bagi siapa saja yang memainkan togel singapore ini pastinya aman.
