Jozie’s Homemade Clotted Cream, topping scone buatan M’sian
togel

Jozie’s Homemade Clotted Cream, topping scone buatan M’sian

Coba tanyakan kepada orang Malaysia yang Anda temui di jalan apakah mereka tahu apa itu krim beku Inggris dan kemungkinan besar, mereka tidak tahu.

Dari namanya saja, Anda mungkin bisa menebak bahwa ini adalah produk berbahan dasar susu dari Inggris, tapi seperti apa bentuknya, apalagi rasanya?

Jika masih langka dan asing sekarang, bayangkan betapa mustahilnya menemukannya lebih dari satu dekade yang lalu. Hussein sendiri mempelajarinya secara langsung pada tahun 2009.

Dia telah mencari ke mana-mana tetapi tidak dapat menemukan satu item yang diinginkannya untuk dimakan dengan scone—krim gumpalan Inggris.

Alih-alih menyerah, dia menyingsingkan lengan bajunya dan membuatnya sendiri. Itulah awal dari Jozie’s Homemade Clotted Cream (Jozie’s). Tapi Anda mungkin masih berpikir…

Terus adalah krim gumpalan Inggris?

Krim gumpalan Inggris (juga dikenal sebagai krim Devonshire atau Cornish) adalah krim gumpalan yang berasal dari Inggris.

Krim kental, kaya, dan kekuningan yang terbuat dari susu yang tidak dipasteurisasi, krim ini tidak seperti apa pun yang mungkin Anda miliki dengan scone lokal.

“Saya merasa sangat frustasi karena sebagian besar kafe di Malaysia menyajikan scone hanya dengan mentega, atau paling banter, dengan whipping cream segar,” kata Hussein.

Berbekal latar belakang industri kuliner hotel, ia mulai bereksperimen di dapurnya sendiri. Resep yang tak terhitung jumlahnya diuji dengan bahan susu yang berbeda selama dua tahun, sampai suatu hari, dia berhasil membuat krim gumpalan yang sempurna.

“[It] mengakibatkan pinggang saya bertambah beberapa inci lagi,” canda Hussein. “Saya akhirnya menemukan apa yang dikatakan ibu saya (Josephine, atau Josie), yang orang Inggris, 90% mendekati aslinya.”

Jozie’s Homemade Clotted Cream, topping scone buatan M’sian
Uji ketebalan krim beku (kiri) dan Josie menyiapkan scone dengan krim beku buatan sendiri (kanan) /
Kredit Gambar: Krim Gumpalan Buatan Rumah Jozie

Menghidupkan bisnis

Mengira bahwa orang lain mungkin tertarik untuk mencoba krim bekunya, Hussein mulai mempostingnya di blognya.

Ini adalah langkah strategis di pihaknya karena ranah blogging saat itu jauh lebih aktif daripada saat ini. Pesanan berdatangan dan bisnis sampingan Hussein diluncurkan.

Kemudian disebut MY Devonshire Homemade Clotted Cream, merek tersebut telah berganti nama menjadi Jozie’s Homemade Clotted Cream. Sentuhan pribadi ini berfungsi sebagai penghormatan kepada ibunya (dijuluki Josie oleh kakek neneknya) dan mencerminkan sejarah dan tradisi produk tersebut.

“Dia memiliki kenangan indah saat minum teh di Devon bersama nenek dan kakek, termasuk scone panggang rumahan, krim gumpalan Devonshire, dan selai stroberi. Jozie’s Homemade Clotted Cream didedikasikan untuk kenangan itu,” jelas Hussein.

Terobosan besar pertamanya datang pada tahun 2014 ketika Janet, pemilik Tipsy Brew O’Coffee, mengirim SMS untuk menanyakan tentang krim gumpalannya. Sejak saat itu, Jozie’s Homemade Clotted Cream juga memasok usaha kedua Janet, 23.5 Coffee Roastery.

Setelah itu, dia didekati untuk menjalin kemitraan dengan Kenny Hills Bakers pada tahun 2020. Hussein sekarang memasok ke enam gerainya. Jadi, jika Anda pernah mengunjungi salah satu tempat ini, ketahuilah bahwa krim gumpalan yang disajikan dengan scone Anda adalah buatan Jozie’s.

“Memilikinya akan membawa kembali kenangan akan mereka yang pernah merasakan hal yang nyata di pedesaan Devon dan Cornwall. Triknya di sini adalah memilikinya dalam jumlah banyak, ”Hussein berbagi.

Kredit Gambar: Krim Gumpalan Buatan Rumah Jozie

Perlu dipersiapkan

Meski baru di industri wirausaha F&B, Hussein tidak terjun ke bisnis krim kental dengan tangan kosong.

Pengalaman masa lalunya sebagai dealer untuk bisnis “seperti yang terlihat di TV” dan usaha terkait inovasi lainnya membimbingnya. Keterlibatannya di MACRI (Asosiasi Kreativitas & Inovasi Malaysia) sejak 2007 juga memberinya kepercayaan diri yang dibutuhkan untuk mengembangkan Krim Gumpalan Buatan Rumah Jozie.

“Keyakinan saya ini adalah panggilan saya… untuk terlibat dalam inovasi,” ujarnya.

Krim beku yang dia buat 14 tahun lalu adalah buktinya. Melalui improvisasi dan adaptasi resep tradisional, ia mampu membuat resep yang lebih cocok dengan apa yang kita suka di sini.

“Menurut saya [it] akan mengejutkan orang-orang Inggris. Saya kira itu seperti mencari tahu ada sejenis ‘belacan’ itu dibuat di Inggris,” canda Hussein.

Meskipun teksturnya sedikit berbeda, produk akhir dari Jozie’s Homemade Clotted Cream dikatakan memiliki rasa yang “sama saja”. Beberapa pelanggan tetapnya termasuk ekspatriat yang telah menjamin klaim ini.

Bersiap untuk pengiriman ke pesanan eceran dan kafe / Kredit Gambar: Krim Gumpalan Buatan Rumah Jozie

Masih ada lagi yang akan datang

Jozie’s Homemade Clotted Cream saat ini dijual secara online bersama dengan scone dan selai yang juga dibuat secara lokal. Untuk bahannya, hanya yang dari GMP, HIACC, dan produsen bersertifikat halal yang digunakan.

Bumbu Inggris langka yang pernah dibuat di dapur rumah Hussein ini sekarang diproduksi di gerai toko khusus. Berlokasi di Bandar Saujana Utama, nama Jozie’s Kitchen menjadi salah satu ode untuk mama tersayang.

Dia tetap menjadi pentolan dan didukung oleh anggota keluarga dan satu staf penuh waktu. Skala kecil dari bisnis ini memungkinkannya untuk melanjutkan pekerjaannya sebagai pelatih di bidang kreativitas dan inovasi, dan Hussein telah membuktikan dedikasinya untuk terus menciptakan krim gumpalan Inggris.

Mengakui bahwa Malaysia memiliki pasar yang relatif kecil untuk krim gumpalan Inggris, dia ingin meningkatkan kemampuan produksi untuk pertama-tama melayani di luar Lembah Klang yang lebih besar. Tujuan terbesarnya adalah menjelajah melewati perbatasan kita dan menjadikan ini bisnis penuh waktunya.

“Dimulai dari Singapura, Australia, Selandia Baru, dan seterusnya. Siapa tahu, Jozie’s Homemade Clotted Cream suatu hari nanti akan tersedia di Harrods, London dalam waktu yang tidak lama lagi. Itu akan menjadi cerita yang hebat, bukan? Malaysia Boleh!”

  • Pelajari lebih lanjut tentang Krim Gumpalan Buatan Rumah Jozie di sini.
  • Baca artikel lain yang kami tulis tentang startup Malaysia di sini.

Kredit Gambar Unggulan: Krim Gumpalan Buatan Rumah Jozie

Bagaimana tidak, pasaran yang satu ini sudah ada di Indonesia sejak awal tahun 90-an hingga sementara ini. Memiliki jam kerja yang memadai lama mengakibatkan pasaran togel seoul jadi maju dan paling banyak peminatnya di Indonesia. Lantaran pasaran yang satu ini udah resmi di akui wla atau badan pengawas pertogelan dunia. Sehingga bagi siapa saja yang memainkan togel singapore ini pastinya aman.