togel

Dr. Kera Nyemb-Diop Mengeksplorasi Penistaan ​​Budaya Makanan Dan Mengapa Kita Harus Mendekolonisasi Piring Kita

Makanan memainkan peran integral dalam kehidupan kita sehari-hari. Budaya diet telah berkontribusi pada bisnis senilai $33 miliar dolar, di mana seperlima orang Amerika mengaku menjalani beberapa jenis diet. Dalam industri makanan dan nutrisi, ada kebutuhan untuk lebih banyak percakapan tentang berapa banyak praktik yang diterima dan diadopsi secara luas dalam industri yang rasis. Dr. Kera Nyemb-Diop adalah seorang ahli gizi dan pelatih serta aktivis makanan yang menjalankan akun media sosial populer bernama Black Nutritionist. Nyemb-Diop duduk untuk mendiskusikan pengalamannya di industri nutrisi, mengapa makanan budaya sering difitnah, dan pentingnya memiliki lensa yang lebih bernuansa dan inklusif ketika membahas makanan.

Janice Gassam Asare: Hai, Dr. Senang berbicara dengan Anda. Bisakah Anda berbagi sedikit lebih banyak tentang diri Anda untuk pembaca yang mungkin tidak mengenal Anda?

Kera Nyemb-Diop: Ya, tentu. Saya Kera Nyemb-Diop, dan saya adalah pencipta The Black Nutritionist, yang merupakan platform nutrisi yang relevan secara budaya yang dibuat untuk memberdayakan wanita kulit hitam agar lebih memelihara dan terhubung dengan tubuh mereka. Dan saya melakukan ini dengan menyediakan layanan pembinaan, sumber daya untuk membantu mereka menumbuhkan hubungan positif dengan makanan dan meningkatkan kebiasaan makan, dan tentu saja, merebut kembali budaya makanan Hitam. Saya membuat platform ini pada tahun 2020, sebenarnya tepat setelah George Floyd. Saya merasa perlu untuk menggunakan bakat saya dan berkontribusi pada upaya kolektif yang diperlukan untuk menyembuhkan, memberdayakan, dan merayakan komunitas saya.

Asare: Sejak Anda melakukan pekerjaan ini, pola dan tren seperti apa yang Anda perhatikan, terutama sebagai orang yang terlihat publik dan terlihat yang membuat banyak konten untuk media sosial? Bagaimana penerimaan informasi yang Anda bagikan?

Nyemb-Diop: Ya, itu pertanyaan yang bagus. Wow. Saya akan mengatakan secara keseluruhan itu positif. Ini sangat positif. Banyak wanita, atau audiens yang saya coba targetkan, datang kepada saya dan memberi tahu saya bahwa mereka merasa terlihat, dan itu sangat berhubungan. Bahwa mereka mengira mereka sendirian dalam situasi ini. Saya merasa mereka pasti tidak akan merasa sendirian. Saya akan mengatakan dari perspektif itu, itu sangat positif. Namun, dari bidang saya, ketika saya mulai, saya memiliki reaksi yang sangat keras…mengatakan bahwa perspektif saya berbahaya. Dan aku hampir berhenti. Ketika saya mulai membagikan proyek saya dan apa yang ingin saya lakukan, ketika saya melakukan posting pertama saya, dan saya hanya mengatakan ‘makanan orang kulit putih’ di bagian atas. Saya jauh lebih ringan daripada hari ini…Saya diberitahu bahwa saya berbahaya, bahwa ada masalah dengan saya, bahwa saya harus menghentikan kesadaran itu, bahwa kita tidak perlu membangunkan nutrisi.

Yang paling sulit bagi saya adalah memusatkan perspektif Hitam dan bukan perspektif putih. Saya mengatakan ya, saya harus menyatukan diri dan tidak memusatkan perspektif putih, dan benar-benar memusatkan perspektif Hitam … menjadi jelas pada tujuan saya, visi saya, misi saya. Setiap kali saya memposting, saya harus bernafas, dan saya akan seperti, ‘Oke, lakukan. Pos.’ Karena ini sedikit menakutkan karena saya merasa tidak ada yang benar-benar membahas ini…orang-orang datang kepada saya dan mengatakan bahwa saya sedang mengarang cerita. Saya mengarang cerita, dan tidak ada yang pernah bergumul dengan masalah yang saya bicarakan padahal sebenarnya, itu benar-benar sesuatu yang bisa dihubungkan dengan banyak orang. Rasa malu ini karena memakan makanan budaya Anda, atau rasa bersalah karena memakan makanan budaya, atau rasisme di sekitar makanan.

Asare: Hal semacam itu berlanjut ke pertanyaan berikutnya yang ingin saya tanyakan, yaitu bagaimana makanan hitam sering difitnah. Saya pikir apa yang paling bisa dipelajari orang dari platform Anda adalah tentang bagaimana banyak makanan yang merupakan makanan budaya Afrika-Amerika, Karibia, makanan Afrika, dan makanan yang dimakan orang Pribumi, sering difitnah. Bisakah Anda berbicara lebih banyak tentang itu?

Nyemb-Diop: Ya. Jadi, itu difitnah dengan cara yang sangat berbeda. Saya akan mengatakan cara pertama itu difitnah, saya pikir itu tidak ada. Benar-benar absen dari narasi kesehatan. Itu tidak pernah diwakili, dan saya pikir itu cara pertama. Jika Anda memeriksa makanan sehat, makan lebih sehat… Anda tidak akan pernah melihat makanan dari diaspora Afrika terwakili. Saya pikir ketidakhadiran adalah cara pertama.

Cara kedua adalah ketika orang membicarakannya, selalu dengan cara yang negatif. Dan untuk mengatakan bahwa itu perlu ditingkatkan kesehatannya, ditingkatkan, atau perlu dihindari. Selalu. Saya akan mengatakan setiap hari, orang-orang di kantor saya memberi tahu saya, ‘Dokter saya memberi tahu saya bahwa saya perlu makan lebih sedikit dari makanan yang saya makan saat tumbuh dewasa. Bahwa ini tidak baik. Saya harus makan lebih sedikit nasi…dan kacang adalah masalah.’ Jadi itu cara kedua. Saya melihat cara lain makanan-makanan itu dibenci oleh diri kita sendiri. Misalnya, ketika kita menyebut makanan kita sebagai ‘makanan budak’, misalnya, untuk benar-benar menambah lapisan rasa malu dan mengaitkannya dengan perbudakan.

Asare: Bagaimana menurut Anda bahwa orang yang ingin menikmati makanan budaya harus mengintegrasikannya ke dalam gaya hidup mereka sehari-hari? Saya pikir itu sulit karena bagi banyak orang mereka mungkin merasa seperti…jika Anda orang Amerika Latin, mungkin makanan yang Anda makan saat tumbuh dewasa, Anda diberitahu oleh profesional medis Anda tinggi natrium dan bahwa Anda perlu memotong hal-hal tertentu. Saya tahu bahwa daging babi adalah sesuatu yang sering kami makan, dan para dokter telah berulang kali memberi tahu orang tua saya bahwa daging babi mengandung banyak natrium, jadi mereka harus menghentikannya. Bagaimana menurut Anda orang-orang yang ingin menikmati makanan budaya harus mengintegrasikannya ke dalam gaya hidup mereka sehari-hari?

Nyemb-Diop: Jadi, cara saya melakukannya dengan klien saya, karena ini yang saya lakukan setiap hari…yang pertama saya katakan untuk tidak belajar. Belajar meninggalkan. Karena misalnya, ketika dokter Anda berkata, ‘terlalu banyak garam’ atau ‘terlalu banyak daging babi’, sebagai seseorang yang bekerja di Prancis, saya pikir ini sangat lucu karena Prancis, misalnya, dipandang sebagai masakan terbaik. Orang suka menunjukkan papan charcuterie…jadi, papan ini, hanya daging babi. Itu hanya daging babi dan keju. Itu penuh dengan lemak. Masakan Prancis penuh dengan krim asam, mentega. Kami makan roti. Jadi, saya akan mengajukan pertanyaan … sebagai ahli gizi, saya pikir kita perlu memperhatikan konsumsi garam kita. Tetapi mengapa orang kulit hitam perlu lebih memperhatikan daripada orang kulit putih? Kamu tahu apa yang saya maksud?

Saya membantu klien saya menyadari supremasi kulit putih dalam pernyataan tersebut. Jadi pertama-tama, mari kita perjelas dan kenali bahwa terkadang ada banyak anti-Kegelapan yang tersembunyi dalam pernyataan tersebut. Setelah itu selesai, ini tentang melihat cara kita makan. Dan ada begitu banyak kebijaksanaan nutrisi dalam kebiasaan kita. Saya akan mengatakan caranya, misalnya kita makan nasi putih, tapi kita selalu mengasosiasikan nasi putih dengan sayur yang ada di kuahnya. Sayuran kami tidak direbus di samping, seperti rekomendasi nutrisi. Mereka ada di saus. Dan masalahnya adalah, rekomendasi nutrisi, mereka tidak dapat menghitung jumlah serat. Jadi, ketika dokter Anda melihat piring Anda, dan mereka tidak melihat sayuran di sampingnya, mereka akan berkata, ‘Oke, Anda tidak makan cukup serat.’ Tapi kamu butuh seseorang yang mampu sebenarnya lihat piring Anda dan katakan, ‘Oke, Anda mendapatkan serat dengan cara lain.’ Jadi, memahami cara kami makan banyak kacang…Saya dari Kamerun, dan di Kamerun, ketika saya pergi ke sana, keluarga saya, mereka makan begitu banyak sayuran hijau, dan sayuran berbeda yang bahkan tidak dapat saya temukan di sini.

Asare: Untuk orang-orang yang membaca ini dan ingin mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana mereka dapat bekerja dengan Anda, cara apa Anda bekerja dengan klien? Apakah Anda bekerja dengan perusahaan dan melakukan pelatihan satu lawan satu?

Nyemb-Diop: Ya. Saya melakukan ceramah untuk perusahaan. Saya juga memiliki program pembinaan kelompok di mana saya membantu orang membangun hubungan positif dengan makanan dan merangkul makanan budaya mereka. Dan terkadang saya berkonsultasi dengan ahli gizi lain yang ingin sedikit lebih relevan untuk membantu klien mereka dari diaspora Afrika.

Wawancara ini telah diedit dengan ringan untuk kejelasan dan singkatnya.

Apakah bermain judi gitar togel sdy safe atau tidak, itu sangat bergantung dengan bandar togel online area kamu memasang. Pasalnya sudah ada banyak sekali bettor yang sukses dan berhasil berkat rajin bertaruh di pasaran togel sidney pools. Oleh karena itulah para pembaca sekalian kudu pintar di dalam memilah bandar togel online yang terkandung di google atau internet. Mendapatkan keuntungan dikala bermain judi togel sidney cuma dapat kita nikmati seumpama kita bertaruh di tempat yang tepat.