Cocktail bar yang menyajikan minuman di KL dan Genting Highlands
togel

Cocktail bar yang menyajikan minuman di KL dan Genting Highlands

Warren Kwa selalu menikmati koktail. Namun dia percaya bahwa masih ada kesenjangan antara budaya koktail Malaysia dan massa.

Sebagai pemula untuk koktail di awal 20-an, pergi ke bar koktail dan memahami menu membingungkan dan menakutkan karena banyak bahan yang tidak dikenal, dan minumannya tidak murah. Ini adalah faktor pembatas jumlah gelas yang akan dicoba oleh pemula untuk malam itu.

TAP TAP, sebuah bar yang menyajikan cocktail on tap, ingin mengubahnya. Dengan co-founder Warren sebagai CEO dan Kent Chua—yang juga pendiri The Beer Factory—sebagai Direktur, mereka bertujuan untuk menjembatani kesenjangan tersebut dan mempermudah massa untuk mencoba dan menikmati koktail.

“Selain menurunkan harga entry-level, kami juga menyediakan berbagai pilihan untuk selera yang berbeda,” kata mereka kepada Vulcan Post. “Ini tidak selalu tentang minuman keras, bir atau anggur saja.”

Menurunkan bar (rier) untuk masuk

Setiap minuman yang disajikan di outlet Bukit Bintang TAP TAP berharga antara RM26-RM30. Ini adalah harga yang lebih rendah untuk koktail jika dibandingkan dengan apa yang Anda temukan di bar koktail di KL yang dapat berharga lebih dari RM30 (ambil dari hopper bar yang sering).

Menurut Warren, cocktail on tap adalah sesuatu yang sudah dilakukan di negara-negara di luar Malaysia. Dia membawa idenya ke pasar lokal sambil memastikan bahwa koktail di barnya membawa profil rasa berbeda yang sesuai dengan selera Malaysia.

Melihat menu TAP TAP di halaman Instagram-nya, ada diagram informatif untuk membantu pelanggan memahami profil rasa setiap minuman.

Misalnya, Lychee Lust terbukti manis, menyegarkan, dan penuh petualangan. Dengan sedikit rasa asam, ia memiliki alkohol berdasarkan volume (ABV) sebesar 14% karena dibuat dengan anggur putih dan tequila, dilengkapi dengan leci, dill, dan jeruk nipis.

Cocktail bar yang menyajikan minuman di KL dan Genting Highlands
Minuman lain yang disebut Jack & Hill / Kredit Gambar: TAP TAP

Sementara Jack & Hill dibuat dengan gin, kelapa, dan nangka dengan ABV 7%. Cita rasanya diharapkan menyegarkan dan manis.

Koktail ikonik Malaysia, Jungle Bird yang dibuat dengan rum, Campari, nanas, jeruk nipis, dan gula, juga tersedia di bar.

Fakta menyenangkan: Menurut resep koktail Jungle Bird pertama yang dapat dilacak di “The New American Bartender’s Guide” oleh John J. Poister pada tahun 1989, itu dibuat pada tahun 1978 di bekas Aviary Bar KL Hilton di Jalan Sultan Ismail.

Majalah Haus

Memuat barel

Dari pemahaman saya tentang pencampuran koktail, bahan-bahan segar (seperti buah-buahan dan jeruk) sering masuk ke dalam minuman. Kesegaran mereka juga dapat membuat atau menghancurkan koktail, jadi sepertinya ini akan menjadi salah satu tantangan terbesar TAP TAP dalam membuatnya di keran.

Ketika ditanya tentang prosesnya, Warren menjelaskan bahwa membuat koktail di keran tidak terlalu berbeda dari cara para bartender tradisional melakukannya, hanya dalam jumlah besar dan bukan satu gelas.

Kredit Gambar: TAP TAP

“Kami melakukan R&D ekstensif untuk memastikan profil rasa untuk setiap minuman tetap terjaga dengan baik setelah ditampung dan dengan CO2 yang dibebankan ke dalam tong,” Warren menjelaskan, menambahkan bahwa semua tong 15 liter yang diproduksi dan disajikan disimpan dalam suhu 0-2° C. ruang dingin.

“Untuk bahan-bahan segar, kami menggunakan jeruk nipis dan nangka segar, dan kami akan selalu mencabut pipa setiap malam untuk memastikan kesegaran dan profil rasa untuk setiap koktail yang terbaik.”

Jika ada sisa makanan setelah malam usai, tim akan melepas pipa-pipa agar tong tersegel dengan baik. Ini harus menjaga kesegaran dan profil rasa setiap koktail.

Selain itu, sebelum tim membuka bar setiap malam, adalah bagian dari SOP mereka untuk mencicipi setiap koktail dari keran. Apa pun yang mulai terasa pahit atau terlalu asam tidak akan disajikan kepada pelanggan, karena buahnya tidak lagi segar.

Kredit Gambar: TAP TAP

Minuman TAP TAP juga disajikan dalam kaleng (RM72 untuk tiga set, RM136 untuk enam), karena bisnis ini diluncurkan di tengah pandemi ketika takeaways dan pengiriman sangat diandalkan. Bahkan sekarang, Warren telah menerima umpan balik positif dari pelanggan tentang bagaimana mereka dapat dengan mudah membawa koktail kalengan TAP TAP ke pesta rumah, piknik, dan liburan.

Pencicip dari keran

Kredit Gambar: TAP TAP

Bagi saya, ada kepuasan pergi ke bar dan berbicara dengan para bartender sementara mereka membuatkan saya minuman (kadang-kadang juga dipesan lebih dahulu). Menyajikan koktail di keran dapat memotong elemen sentuhan pribadi ini.

Membawa kekhawatiran ini kepada Warren, dia setuju bahwa mengobrol dengan para bartender tentang roh favoritnya dan menonton mereka secara kreatif memasukkannya ke dalam koktail adalah sesuatu yang dia nikmati juga.

“Jadi, untuk memiliki sentuhan yang lebih pribadi dalam faktor ini, kami mengobrol dengan pelanggan kami dan menawarkan sampel gratis dari 12 koktail yang kami racik di The Rabbit Hole, Bukit Bintang.”

Tim akan berbagi detail tentang bagaimana minuman dibuat, dan cerita di balik setiap koktail. Toh, itu sejalan dengan tujuan Warren yang ia harapkan bisa terpenuhi TAP TAP.

Tujuan utama saya adalah untuk menjembatani hubungan antara budaya koktail dan massa publik lebih dekat. Mendidik mereka bahwa koktail dapat dinikmati dengan cara ini. Kami merancang resep kami agar lebih mudah untuk diturunkan, tetapi tetap memiliki tendangan [for those] yang ingin merasakan sensasinya.

Warren Kwa, salah satu pendiri dan CEO TAP TAP.

Hanya enam bulan setelah peluncuran gerai pertamanya di Bukit Bintang, TAP TAP berekspansi dengan gerai kedua di Yán di Genting Highland. Setiap koktail di gerai kedua berharga antara RM30-RM35, yang masuk akal mengingat kemungkinan harga sewa properti yang lebih tinggi di sana.

Kredit Gambar: TAP TAP

Salah satu arahan bisnis tim untuk tahun ini adalah mulai memasok ke mitra termasuk restoran, bar, dan hotel.

Dengan menyimpan cocktail mereka di dalam tong besar dan kaleng, tentunya memudahkan TAP TAP untuk menyuplai cocktail mereka dengan lancar, baik B2B maupun B2C. Restoran, hotel, dan sejenisnya tidak perlu menyimpan bahan mentah atau mengikuti pelatihan apa pun untuk mencampur minuman.

Disengaja atau tidak, faktor-faktor ini membuat konsep koktail TAP TAP terukur secara strategis.

  • Pelajari lebih lanjut tentang TAP TAP di sini.
  • Baca tentang bisnis F&B lain yang kami tampilkan di sini.

Kredit Gambar Unggulan: TAP TAP

Bagaimana tidak, pasaran yang satu ini telah ada di Indonesia sejak awal tahun 90-an sampai pas ini. Memiliki jam kerja yang lumayan lama sebabkan pasaran uni togel jadi maju dan paling banyak peminatnya di Indonesia. Lantaran pasaran yang satu ini telah formal di akui wla atau badan pengawas pertogelan dunia. Sehingga bagi siapa saja yang memainkan togel singapore ini pastinya aman.