togel

Bagaimana Satu Perusahaan Menggunakan Data untuk Membuat Kemasan Makanan Cepat Saji yang Berkelanjutan

Teknologi digital telah memungkinkan secara komersial bagi perusahaan untuk menawarkan sistem pengemasan alternatif yang lebih berkelanjutan, dan dapat didaur ulang untuk makanan yang dibawa pulang. Pemasok menyewakan paket mereka ke restoran dan pengguna akhir hanya mengambil take-out yang diinginkan dan kemudian mengembalikan kemasan dalam jangka waktu tertentu secara gratis. Restoran membersihkan kemasan bekas dan kemudian menggunakannya kembali. Artikel ini mengeksplorasi bagaimana salah satu pelopor pendekatan baru ini, perusahaan Jerman Vytal, membuat sistem baru ini bekerja dan menawarkan lima pelajaran dari pengalamannya.

Pengemasan dan pengiriman makanan tradisional menghadapi masalah keberlanjutan yang serius. Kemasan minuman konsumen menyumbang antara hingga 48% dalam limbah padat perkotaan dan hingga 26% dari sampah laut, dan ketidakefektifan skema daur ulang dan penggunaan kembali tradisional melalui setoran tunai yang mengarah pada anggapan harga yang lebih tinggi, rumit untuk ditangani oleh penyedia makanan, dan jangan memberi insentif kepada pelanggan untuk mengembalikan kontainer dengan cepat atau sama sekali.

Teknologi digital dan AI telah memungkinkan secara komersial untuk menawarkan sistem pengemasan alternatif yang lebih berkelanjutan, dan dapat didaur ulang tanpa deposit. Pemasok menyewakan paket mereka ke restoran dan pengguna akhir hanya mengambil take-out yang diinginkan dan kemudian mengembalikan kemasan dalam jangka waktu tertentu secara gratis. Restoran membersihkan kemasan bekas dan kemudian menggunakannya kembali.

Salah satu pionir dari pendekatan baru ini adalah perusahaan Jerman Vytal, yang memasok wadah makanannya dari pemasok mitra yang memproduksi kemasan hingga spesifikasi material dan desain Vytal dan menyewakannya ke penyedia makanan bawa pulang dengan sistem bayar per penggunaan. Kita akan melihat bagaimana Vytal membuat sistem bekerja dan menawarkan lima pelajaran dari pengalamannya.

Memanfaatkan kekuatan data

Kunci keberhasilan Vytal adalah wadah pengemasannya dicetak dengan kode QR yang dapat dibaca mesin, yang memungkinkan Vytal mengumpulkan data tentang produk di sepanjang rantai pasokan. Vytal menggunakan data untuk melatih algoritme pembelajaran mesin yang memperkirakan kebutuhan kontainer untuk setiap mitra dalam jaringan dan membuat rute penyeimbang beban untuk bertukar dan mengirimkan paket yang dibutuhkan antar mitra.

Hal ini memungkinkan Vytal untuk mengelola restoran pull by partner dan mengoptimalkan perencanaan logistik. Algoritme memprediksi berapa banyak mangkuk dan kotak dari setiap jenis wadah yang dibutuhkan setiap mitra selama tujuh hari ke depan, yang kemudian secara otomatis menghasilkan pesanan operasi dalam sistem Vytal. Pesanan kemudian masuk ke sistem perencanaan rute dan secara otomatis dikirim ke pengemudi sepeda kargo yang bertanggung jawab untuk pengiriman pada hari pelaksanaan.

Prakiraan yang akurat dan tepat waktu tentang jumlah dan jenis kemasan yang diperlukan serta prediksi yang kuat tentang perilaku pengembalian konsumen mengurangi kebutuhan akan produk cadangan, mengoptimalkan penyimpanan, menghindari transportasi ad-hoc, meminimalkan tenaga kerja manual di lokasi mitra, dan memaksimalkan tingkat pemanfaatan wadah dan karenanya menurunkan dampak lingkungan mereka. Selain itu, memungkinkan Vytal untuk mengoptimalkan perencanaan transportasi. Pengiriman dan redistribusi ad-hoc oleh pengemudi Vytal berkurang secara signifikan sementara pemanfaatan armada sepeda kargo Vytal dimaksimalkan.

Pelanggan mendapat manfaat dari pengurangan produksi sampah tanpa mengeluarkan biaya dan sedikit usaha karena wadah bekas dapat dikembalikan tanpa dicuci di lokasi mitra yang berpartisipasi. Restoran mitra mendapat manfaat dari berkurangnya kebutuhan akan kemasan plastik, biaya pengemasan yang lebih rendah, dan dari wawasan tentang perilaku konsumen yang diberikan kepada mereka melalui platform online Vytal.


Jalur pertumbuhan Vytal

Untuk dapat mengembangkan model ini, Vytal perlu berinvestasi dalam tiga dimensi inti bisnis mereka — basis pengguna mereka (jumlah konsumen akhir dan mitra restoran), mereka platform dan data online (fungsi sistem cerdas yang dapat digunakan kembali dan kemampuan untuk melacak data produk dan perilaku pelanggan), dan produksi produk offline mereka (berbagai jenis dan volume wadah makanan).

Teknologi platform awal Vytal hanya menawarkan kemampuan untuk check-in dan check-out wadah makanan melalui pemindaian kode QR. Tapi itu ramah pengguna dan cepat digunakan, yang menurut Vytral akan membantu adopsi. Cologne, Munich, dan Berlin adalah tiga pasar lokal pilihan pertama, dipilih berdasarkan kepadatan mitra offline dan potensi efek jaringan data online. Meskipun konsumen dengan mudah diyakinkan akan keuntungan dari platform online-ke-offline Vytal, pada awalnya lebih sulit untuk restoran onboard karena ini sering kekurangan infrastruktur digital untuk terhubung ke platform online seperti perangkat pintar, pemindai kode QR, atau sistem POS .

Itu berubah selama pandemi 2020, yang mempercepat digitalisasi di sektor restoran serta permintaan pengiriman makanan restoran rumahan. Vytal meningkatkan distribusi platform online-nya ke restoran-restoran di kota-kota utamanya, dan konsumen melihat ketersediaan layanan Vytal yang meningkat pesat di restoran-restoran pilihan mereka. Pada saat yang sama, ia mencapai kesepakatan kemitraan dengan rantai pengiriman makanan terbesar di Jerman, yang selanjutnya mendorong adopsi oleh konsumen dan memberikan pengaruh tambahan dalam meyakinkan restoran mitra lebih lanjut untuk bergabung dengan Vytal.

Peningkatan pesat dalam pengguna menyediakan data dalam jumlah besar, dan kemampuan untuk memanfaatkan ini sekarang menjadi fokus utama bagi tim manajemen Vytal. Akuisisi tim insinyur digital memungkinkan Vytal mengembangkan fungsionalitas baru untuk platform online mereka, dan dimulainya tim operasi memungkinkan Vytal untuk terlibat secara serius dengan analitik data besar, memungkinkan mereka untuk memikirkan kembali strategi produk mereka, yang sekarang mencakup wadah makanan baru. jenis dan rekrutmen produsen peti kemas eksternal sebagai pemasok.

Saat ini, Vytal memiliki lebih dari 3.500 mitra di seluruh Jerman dan telah mengirimkan lebih dari 320.000 item kemasan yang dapat digunakan untuk ditukarkan antara mitra dan konsumen. Itu saja telah mencegah penggunaan lebih dari 4,7 juta wadah kemasan sekali pakai. Terkesan oleh penyerapan yang cepat dari mitra pemasok dan tingkat adopsi konsumen yang tinggi, rantai makanan cepat saji yang populer saat ini sedang merencanakan peluncuran platform online-ke-offline Vytal di seluruh Jerman setelah uji coba yang sukses.

Pelajaran utama

Pengalaman Vytal menawarkan lima pelajaran utama dalam menskalakan platform online-ke-offline:

  1. Mulai sederhana. Platform dua sisi biasanya menarik konsumen sebelum mereka menarik pemasok. Seperti yang ditemukan Vytal, fungsionalitas sederhana memudahkan untuk mendaftar konsumen, yang pada waktunya meningkatkan tekanan pada mitra untuk bergabung dengan platform.
  2. Pastikan kualitas produk offline yang andal sejak awal. Karena membangun kemampuan produk offline membutuhkan modal yang besar, melakukannya dengan benar itu penting. Persyaratan utama awal untuk Vytal adalah menjamin kegunaan mangkuk hingga 200 siklus pengembalian. Demikian juga, keputusan dibuat untuk mencetak mangkuk dengan kode QR yang aman untuk microwave dan mesin pencuci piring daripada chip RFID yang lebih kuat secara digital tetapi kurang kuat. Ini membantu membangun bukti konsep.
  3. Dapatkan data besar dengan cepat. Dengan memulai di tiga lingkungan pasar offline dengan kepadatan tinggi (Kologne, Munich, dan Berlin) Vytal dengan cepat memperoleh data pengguna dalam volume yang cukup untuk menganalisis perilaku pengguna dan menyesuaikan komponen produk online dan offline mereka untuk melayani kebutuhan konsumen dan mitra dengan lebih baik . Hal ini menyebabkan penambahan jenis wadah baru dan desain ulang fungsi check-out aplikasi untuk meningkatkan kegunaan dan memastikan kepuasan pengguna yang mengarah pada loyalitas konsumen.
  4. Hindari menjadi perantara. Platform tidak harus bertindak sebagai perantara rantai pasokan. Dalam kasus Vytal, sebagian besar proses penanganan adalah interaksi langsung konsumen-restoran, yang berarti bahwa perusahaan membutuhkan kurang dari delapan staf penuh waktu yang setara untuk mengelola 3.500 mitra penyedia makanannya.
  5. Langsung pada peluang Anda. Dengan secara proaktif meningkatkan aksesnya ke kapasitas produksi pada awal pandemi, Vytal dapat memposisikan dirinya untuk mengambil manfaat dari transisi restoran ke model pesan-antar makanan yang dibawa pulang. Pada tahun 2020, perusahaan ini menyadari pertumbuhan minggu ke minggu sebesar 12% dalam penggunaan wadahnya.

• • •

Dua dekade terakhir telah menyaksikan kebangkitan raksasa platform pihak ketiga seperti Alphabet, Microsoft, atau Amazon, yang bertindak sebagai outlet dan orkestra pengiriman untuk berbagai kategori barang. Tetapi karena perusahaan seperti Vytal menyadari potensi digital untuk menambah nilai pada kategori produk spesifik mereka, mereka akan semakin perlu mengembangkan platform yang disesuaikan dengan kebutuhan rantai pasokan mereka. Pendekatan Vytal menunjukkan bagaimana mereka bisa berhasil dalam melakukan itu.

Di situs ini, kami menanggung dan senantiasa memprioritaskan kepuasan para bettor di dalam memperoleh keluaran sidney Salah satunya adalah bersama dengan menyediakan result pengeluaran sdy hari ini tercepat dan terakhir secara terus-menerus dan pas waktu. Semua update teranyar untuk nomer pengeluaran sidney prize 2021 dapat kalian nikmati pada jam 14.00 WIB atau jam 2 siang. Dengan menambahkan hasil result sdy tercepat maka para bettor tidak perlu ulang tunggu terlampau lama.